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¡ESPECIAL DE QUINCENA: SOLO 72 HORAS!
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Domina el arte del pan: desde la organización de tu espacio hasta el horneado de panes dulces, salados y creativos. Aprende técnicas de fermentación y amasado para emprender o deleitar a tu familia.
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Aprende amasado, fermentación y horneado como un experto.
Adapta procesos industriales a tu horno de casa.
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Chef Instructora y Magíster en Gastronomía
"Licenciada en gastronomía y magíster en administración de negocios. Chef instructora con amplia experiencia en el sector y pasión por la panadería. Se reinventa constantemente para ofrecer lo mejor en formación culinaria."
Pasa de intentar recetas fallidas a dominar la panadería artesanal, creando productos de calidad profesional y generando ingresos desde tu propia cocina.
Amantes de la cocina que desean aprender panadería desde cero.
Personas que quieren emprender un negocio de panes desde casa.
Dueños/as de pequeños negocios que buscan mejorar sus recetas.
Quienes disfrutan creando alimentos saludables para su familia.
Quienes buscan recetas instantáneas sin proceso de fermentación.
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Este curso te guía paso a paso en el mundo de la panadería profesional adaptada a tu hogar. Aprenderás a seleccionar la materia prima, organizar tu área de trabajo, dominar técnicas de amasado y fermentación, y elaborar una amplia variedad de panes suaves, crujientes y saborizados. Ideal si deseas iniciar tu propio negocio o perfeccionar tus habilidades culinarias contigo mismo/a.
Preparación del área de trabajo, selección de materiales y equipos esenciales para empezar.
Historia, clasificación de panes, materia prima y tipos de elaboración.
Elaboración de pan de yema, hamburguesa, leche, manteca y especialidades regionales.
Técnicas para lograr el punto perfecto en ciabattas, baguettes, pan francés y pretzels.
Recetas únicas con papa, ají amarillo y masa para pizza con sabores intensos.
Uso de quinua, soya y la tradición de los panes wawa (muñecos de pan).
Respuestas a dudas sobre masa dura, sustitutos de ingredientes y uso de hornos caseros.
Cómo calcular el costo real de tu pan y fijar precios para vender con ganancia.
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Pasos finales para obtener tu certificado y despedida del curso.
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Domina la masa y el relleno de este clásico infaltable en celebraciones.
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Técnicas detalladas para dar vida a los tradicionales muñecos de pan.
"Nunca pensé que podría hacer baguettes tan crujientes en mi horno de casa. ¡El curso es increíble!"
Luz S.
"Empecé vendiendo panes de hamburguesa a mis vecinos y ahora tengo pedidos semanales. Gracias Kelly."
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"Las explicaciones son clarísimas. Me encantó aprender a costear mis productos para vender."
Magali D.